菠菜四季栽培技术

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菠菜四季栽培技术

  菠菜四季栽培技术 菠菜的适应性广,生育期短,速生快熟,是加茬赶茬 的重要蔬菜。产品不论大小,均可食用,又有耐寒和耐热的 品种,栽培方式有越冬、埋头、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、 冻藏菠菜等,可以做到排开播种,周年供应。 1.栽培时间:3 月上旬—4 月中旬播种,5 月上中旬。 2.品种选择和播种期:种植春菠菜应选择抽薹迟、叶 片肥大的圆叶类型的菠菜品种。早春当土壤表层 4~6 厘米 解冻后,就应尽量早播,以“顶凌播种”为好。可根据气象资 料在日平均气温上升至 4~5℃时播种, 一般在 3 月上旬播种 为宜,直到 4 月中旬。 由于春菠菜播种时前期温度低,出苗慢,不利于叶原 基分化;后期气温上升,日照延长,有利抽薹开花,所以营 养生长期短,叶片数少,易拍薹,产量低。 3.整地:种植春菠菜的地块应选择上茬未种植过十字 花科类蔬菜的地块或其他大田作物的地块。用腐熟圈肥作基 肥,再加氮、钾肥 30 公斤,然后浅耕,做成宽约米的平畦 备播。有的在头年先整地做畦,夹好风障备播。 4.播种:在生产上常采用浸种催芽的方法,先将种子 用温水浸泡 5~6 小时, 捞出后放在 15~20℃的温度下催芽, 每天用温水清洗 1 次,3~4 天便可出芽。一般采取撒播的方 法,春菠菜的生长期短,植株较小,播种量增加到每亩 5~7 公斤。早春播种时最好采用湿播(“落水播种”),先灌足底水, 等水渗完后撒播种子,然后覆土,厚约 l 厘米。由于畦面有 一层疏松的土壤覆盖,既减少了土壤水分的蒸发,又有保温 的作用。种子处在比较温暖湿润而且通气良好的环境中,可 以较早出苗。 5.田间管理:春菠菜前期要覆盖塑膜保温,可直接覆 盖到畦面上,出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖,小拱棚 昼揭夜盖,晴揭雨盖,让幼苗多见光。采取湿播法播种的春 菠菜,由于土壤水分充足,一般可以在苗子长出 2~3 片真 叶时浇第一水。从浇第二水时,每亩随水追施尿素 15 公斤, 或每亩施氮钾肥 20 公斤,尤其是采收前 15 天要追施速效氮 肥。浇水根据气候及土壤的湿度状况进行,原则是经常保持 土壤湿润。 6.适时收获:一般播种后 40~60 天便可采收,5 月上 中旬就可达到采收标准。Sxd 夏菠菜又称“伏菠菜”,是 7~8 月上市的菠菜。幼苗生 长期正处于高温长日照季节,虽然叶原基分化快, 但花芽的分 化和抽薹也快。而且气温高,蒸发量大,呼吸旺盛,植株养 分积累少,叶面积的增长受到限制,品质差,产量低。 夏菠菜栽培应着重解决出苗、 保苗及健壮生长的问题。 栽培要点是: 1.栽培时间:6 月上中旬—7 月播种,播种后 50 天左 右收获。 2.品种选择:夏菠菜应选择耐热力强,生长迅速,耐 抽薹,抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的 品种有:荷兰比久 5 号菠菜 F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜 等。其次可用广东圆叶菠菜,以及南京大叶菠菜、华菠 1 号 等。 3.确定适宜播期:播种期可安排在计划上市以前 50 余 天。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种,使幼苗 生长一段时间后再进入高温期,才有利于获得较高产量。所 以夏菠菜适宜播种期为 6 月上中旬。 4.浸种催芽:夏菠菜播种前必须低温浸种催芽。其方 法是:用井水浸泡 24~30 小时,用纱布包好,吊在水井中 离水面 20 厘米左右处, 每天将纱布包沉入水中将种子淘洗 1 次,2~3 天后待种子胚根露出再播种。也可将浸过的种子, 摊在室内阴凉处催芽,注意翻动并保持一定的水分,经 5~6 天也可出芽。 或将浸过的种子, 放在 15℃~20℃下催芽, 3~ 4 天即可出芽。 5.整地施肥播种:耕地前,每 667 平方米施入腐熟农 家肥 2000~3000 公斤,三元素复合肥 20 公斤和尿素 10 公 斤。还要施入公斤锌肥、公斤硼肥作基肥。浅耕耙,做成米 宽的平畦,畦面必须平整,畦不可太长,以 15 米左右为宜。 上午 10 点前,下午 4 点后,用湿播法播种。即先浇水,待 水渗下去后,撒播种子,覆盖~2 厘米细土。为保证足够的 苗数,每 667 平方米播种量可增加到 8~10 公斤。播种后用 作物秸秆覆盖畦面,降温保湿,防大雨冲刷,保证苗齐苗匀。 出苗前尽量不浇水,以免土壤板结或浇水时冲掉盖土,使种子 外露,影响出苗。出苗后于傍晚或早上揭去覆盖物。 6.田间管理:间苗:出苗后,对出苗过密的地方要进 行间苗。浇水:夏菠菜生长期间的施肥灌水,应以轻浇勤浇 为原则。第一次浇水,水流要缓,水量要小,以免泥浆将子 叶浸泡后引起死苗。一般 5~7 天浇 1 次水,经常保持土壤 湿润,以降低地温。浇水时间要放在清晨或傍晚,要浇井水, 不浇坑塘水及河水。幼苗生长期间,不喜高温和强光照射 ,必 要时可搭棚遮荫。覆盖物早盖晚揭,既降温又防雨。 7.防治病虫害:夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、 炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法:菠菜出苗后,可用绿亨 1 号 3000 倍,或克菌 1500 倍液喷洒地面和植株。如发病较 重,可用%普力克 600 倍液加%杜帮易保 1000 倍液喷雾。霜 霉病防治方法:可喷 72%锰锌霜脲 600 倍,或 58%甲霜灵可 湿性粉剂 500 倍液, 或 64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂 500 倍液, 或 40%乙磷铝可湿性粉剂 200 倍液,隔 7 天交替连喷 2 次。 炭疽病防治方法:用 70%甲基托布津 1000 倍液,或 50%多 菌灵可湿性粉剂 600 倍液,或 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液,隔 7 天交替连喷 2~3 次。最好根据不同药剂特性复 配防治。病毒病防治方法:及早消灭蚜虫,减少传染病毒机 会。对潜叶蝇害虫,要加强预防。sxd 菠菜是重要的绿叶蔬菜,耐寒性强,大多在秋、冬, 春季广为栽培,在夏季高温多雨种植菠菜难度很大。我们利 用冬暖大棚,拱圆大棚夏季闲置时期,试验用避雨的方法种 植,获得成功,亩产量可达 1500 公斤以上,市场前景看好, 收入非常可观,40 天左右可收获一茬。种越夏菠菜所采取的 主要技术措施如下: 1、保护设施。 5-7 月期间播种的菠菜都属于越夏菠菜, 在种植越夏菠菜时均需采用遮阳蔽雨的方法。 盖遮阳网。可利用日光温室夏季休置期,膜上覆盖遮 阳网,达到遮阳蔽雨的目的;也可利用大拱棚,膜上再盖遮 阳网遮荫降温。最好利用遮阳率 60%的遮阳网。安装遮阳网 时最好离开棚膜 20 厘米,并卷放方便。在晴天的上午 9 时 至下午 4 时的高温时段,将温室、大棚用遮阳网遮盖防止强 光直射,在阴雨天或晴天上午 9 时以前和下午 4 时以后光线 弱时,将遮阳网卷起来,这样既可防止强光高温又可让菠菜 见到充足的阳光。 加防虫网。蚜虫,灰飞虱是传播病毒病的媒介,阻止 这些传毒媒介进入大棚,是种植越夏菜主要技术措施之一。 种植前,可在拱棚的四周或大棚的南边。加封 60-70 目的防 虫网, 这样既不影响透风, 又可安全隔绝传毒媒介进入大棚。 还应对棚膜进行检查及时修补,以防雨水进入棚中引发病毒 病。 总之,采取遮阳蔽雨措施是菠菜越夏栽培的关键。 2、选用耐热品种。应选用较耐热的品种,目前多选用 荷兰必久公司生产的 K4、K5、K6、K7 等品种,胜先锋也表 现很好。它们的共同特点是较耐热抗病、耐抽薹、生长快、 产量高。 3、栽培方式。日光温室或大拱棚的土壤为沙壤土时, 因易下渗或蒸发,可用畦栽,一般畦宽米,其中,畦面宽米, 垄宽 35 厘米,每畦种 9 行,行距 12 厘米,株距厘米,亩用 种千克左右。 棚室内的土壤为黏质土时,因土壤水分不易下渗或蒸 发,最好用起垄栽培的方式,实践证明,菠菜夏季栽培最怕 潮湿,如在畦中栽培易得茎腐病,在垄上栽培叶片基部通风 好,不易生病。一般 50 厘米起 1 垄,每垄种 2 行,穴距 5 厘米,每穴点 2 粒,一般亩用种 1 千克左右。 4、肥水管理。菠菜喜肥沃,湿润,有机质含量高的土 壤,如在日光温室内种越夏菠菜,因土质肥沃,一般不再施 底肥;如在土质不肥沃的新温室或新大拱棚里,每亩可施充 分腐熟的鸡粪 3 平方米左右做底肥。追肥最好用硝酸钾或硫 酸钾复合肥,沙壤土地每亩分 3 次共追施硝酸钾 15 千克或 硫酸钾复合肥 30 千克,随水冲施,根据菠菜的生长量追肥 要前少后多。黏质壤土分 3 次追施硝酸钾 12 千克或硫酸钾 复合肥 25 千克即可。夏季应适时浇水,浇后划锄;划锄既 保湿又可防止苔藓生长,这是防病的关键。特别是刚出苗后 的划锄,至关重要。如果地面长满苔藓,菠菜就会出现严重 的死苗和烂叶现象。 5、病虫害防治。越夏菠菜易发生猝倒病、霜霉病、细 菌性腐烂病等病害和白粉虱、美洲斑潜蝇等虫害。一般在播 种后第五天时用大生 600 倍+霜霉威 600 倍液喷 1 次,第 12 天再用大生和霜霉威喷 1 次,第 20 天和第 28 天用克露 600 倍+阿维菌素+农用链霉素各喷 1 次, 第 35 天再用大生+霜霉 威+农用链霉素喷 1 次,这样可控制病害的发生。 预防病毒病,注意灭虫,防止昆虫传播。还要注意遮 阴降温,防雨防止过分干旱,增施有机肥、钾肥和微肥。每 7 天喷一次植病灵、病毒 A 等,可预防病毒病。 6、收获。当菠菜长到 20-30 厘米高时要及时收获。也 可根据市场价格适当提前或拖后 1-2 天收获上市。但不要拖 的时间太长, 因在夏季菠菜容易腐烂, 所以收获期宁早勿晚。 sxd 菠菜早秋季种植,生长期约 30—40 天,时间短,蔬菜 上市快,可满足市场对秋淡菜的需求,又能取得较高经济效 益。 1、栽培时间:8 月 20 日左右播种,9 月中下旬左右上 市。 2、选好品种:刚进入秋季,气温仍然很高(俗称“秋老 虎”)。此时播种菠菜,应选用耐热、易发芽的品种如全能菠 菜等。 3、土壤选择:秋季种植的菠菜对土壤要求不严格,沙 质壤土上栽培表现早熟,在粘质壤土栽培易获丰产。耐酸力 较弱,适宜的土壤 pH 值为—7,土壤 pH 值在以下或 8 以上 时生长不良。 4、施足底肥:菠菜对氮、钾的吸收率较高,一般亩施 腐熟农家肥 1000kg,三元复合肥 80kg;同时整个生育期土 壤湿度须保持田间持水量的 70—80%。 5、浸种催芽:播种前,先将菠菜种子浸泡 12~24 小 时,然后摊在室内的阴凉处进行催芽。期间,应将种子经常 翻动,并保持湿润。经 5~6 天,待发芽即可播种。 6、适时播种:早秋菠菜一般在 8 月中旬后开始播种, 9 月中、下旬采收上市。高温期的用种量应提高到每亩 10~ 15 公斤。播种时,应先浇足底水后再撒种,2—3 次均匀播 种,播后要拍实畦面。 7、播种管理:“白露”以前播种的菠菜,播后最好用秸 秆或稻草覆盖畦面,或搭棚遮挡,减少高温和暴雨危害及阳 光直射,以降温保湿、促全苗。菠菜种子出苗前,每天早、 晚应各浇 1 次水;出苗后,要除去覆盖物,并根据土壤墒情 及时浇水保苗;菠菜两片真叶展开后,叶数、叶重和叶面积 迅速增长,施速效氮肥 1—2 次;生长期间多次、少量追肥 施淡粪水。sxd 秋菠菜是指 8 月份播种、 9 月份至 10 月份上市的菠菜。 “立秋”(8 月上旬)以后,温度逐渐下降,日照时间逐渐缩短, 气候条件对营养生长有利,对生殖生长不利,所以比较容易 达到高产、优质的目标。 1、栽培时间。8 月份播种,播种后 30-60 天可分批采 收,9 月中下旬至 11 月份陆续上市。 2、选适宜品种。秋菠菜播种后,前期气温高,后期气 温逐渐降低,光照比较充足,适合菠菜生长,而且日照逐渐 缩短,不易通过阶段发育。一般秋菠菜不抽薹,因此在品种 选择上不甚严格。早播种的,因温度还比较高,可选用比较 耐热的圆叶菠菜品种;播期较晚时,可选用圆叶菠菜品种或 尖叶菠菜品种。 3、种子处理。8 月份播种时,日平均气温对菠菜种子 的发芽仍有影响,特别是 8 月上旬播种时,日平均气温常达 24-29℃,如播种前不进行浸种催芽,则出苗慢,叶部生长期 缩短,进而影响产量。浸种催芽方法同夏菠菜。 4、选地作畦。在符合无公害蔬菜生产条件的基地,选 向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏微酸性 的土壤。在前茬收获后,深耕翻土,清除残根,充分烤晒过 白。整地时,每平方米施腐熟有机肥 3000~4000 千克,石 灰 100 千克,然后将畦土表层整平整细,做成平畦或高畦。 畦宽~米左右。 5、适期播种。菠菜一般采用直播,且以撒播为主。一 般在 8 月至 9 月,也可提前于 7 月或延迟至 10 月上旬,分 期分批播种。可播干种子,也可将种子用井水浸种约 12 小 时后,放在井中或防空洞里催芽,或放在 4℃左右低温的冰 箱或冷藏柜中处理 24 小时,然后在 20℃~25℃的条件下催 芽,经 3~5 天出芽后播种。播前先浇底水,播后轻轻梳耙 表土,使种子落入土缝中,并用稻草覆盖或利用小拱棚或平 棚覆盖遮阳网,保持土壤湿润,以利出土,还可防止高温和 暴雨冲刷。经常保持土壤湿润,约 6~7 天后即可齐苗。由 于秋季气候炎热、干旱,且时有暴雨,生长较差,且常死苗, 需播种量较多,每平方米用种 5~6 千克。后期温度逐渐降 低,出苗率较高,播种量可以减少至千克。 6、 栽培管理。 秋菠菜幼苗生长时期气温、 地温都较高, 要勤浇水轻浇水,保持土壤湿润并降低地温, 对幼苗生长提供 良好的环境条件。秋菠菜生长前期正值高温干燥天气,长出 真叶后应及时浇泼一次清淡粪水,以后随着植株生长与气温 降低,逐步加大追肥浓度。但应在土面干燥时施用,如果土 壤潮湿,菠菜生长缓慢,容易滋生病害。在 2 片真叶后,结 合间拔过密小苗,拔除杂草,注意追肥。施肥要注意掌握轻 施、勤施、先淡后浓的原则。前期多施有机肥,即腐熟粪肥, 尤其是采收前 15 天应停止粪肥浇施,后期进入生长盛期, 应分期追施速效氮肥 2~3 次,每平方米每次施尿素 5~10 千克,促进叶丛生长,提高产量,改善品质。 7、采收。秋菠菜生长期较短,应根据长势和市场需要 及时采收上市。一般在苗高 10 厘米时,开始分批间拔,陆 续上市,注意先将密的及即将抽薹的菠菜采收上市,通常在 第一次间拔后追肥一次, 第二次净园。 采收时应去掉枯黄叶, 用清水洗净,扎成 250 ~ 500 克一把。秋菠菜一般亩产 3000-4000 千克,高产者可达 5000 千克。sxd 1、品种介绍: 耐抽薹全能菠菜:从香港引入。耐热,耐寒,适应性 广,冬性强,抽薹迟;生长快,在 3-28℃气温下均能快速生 长。株形直立,株高 30-35 厘米,叶片 7-9 片,单株质量 100 克左右。叶色浓绿,厚而肥大,叶面光滑,长 30-35 厘米, 宽 10-15 厘米。涩味少,质地柔软。生育期 80-110 天,抗霜 霉、炭疽、病毒病。 胜先锋为杂交一代菠菜。耐热抗抽薹,抗霜霉病,叶 片宽大深绿。 中早熟, 春季播种后 38-45 天收获, 单株重 55?65 克,株高 30-35 厘米。株型直立,尖圆叶,叶面光滑,叶色 光亮,商品性极好。 急先锋菠菜,株型直立、高大,叶柄粗壮,叶片厚, 叶色浓绿,生长速度快,适播期长,从 8 月中旬至第二年元 月下旬均可种植, 播后 45~50 天采收, 一般亩产 3000 公斤, 高产田块可达 4000~5000 公斤。 荷兰菠菜。该品种早熟,耐寒,耐抽薹,叶片肥大, 叶色深绿,平均单株重 600 克,最大单株重可达 750 克,一 般亩产 3000-3500 公斤。纤维少、味甜、无涩味,保护地 种植生长期为 30 天,露地种植生长期为 50 天。秋播时间一 般在 9 月下旬以前,在元旦至春节期间即可上市,亩产 3500 -4000 公斤。 2、适期播种 适宜的播种期为 9 月中旬~10 月上旬,最好在国庆节 前播种。一般在播后 60 天左右开始采收。 3、整地施肥 先清除前茬的残留物质,再施足基肥,每亩施腐熟人 畜粪 2000~2500 公斤、高浓度复合肥 50 公斤、碳酸氢铵 50 公斤,然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培,畦宽 2 米,确保 能排能灌。 4、湿墒播种 菠菜的种子果壳坚硬,不易吸水,齐苗困难,因此, 播前田间的底水要足。播时若天气偏旱,必须提前灌水,保 墒,隔 1~2 天再播种,如墒情尚可,开沟后也要在播种沟 中浇足水。日本大叶菠菜的种子粒大,饱满整齐,发芽势强。 播种时可采用开沟条播的方式,顺畦开沟,沟距 18~20 公 分,沟深 2 公分,粒距 4~5 公分。可适当密植,每亩播种 量掌握在 0.7~0.8 公斤,播后覆土 2~3 公分,然后轻轻 ,保墒助出苗。如果墒情适宜的线、肥水管理 大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉,忌干旱、积水,为速生 型蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。从播种到齐苗 需保持土壤湿润,确保齐苗。3 叶期中耕锄草,透气促根; 封行前 6~7 叶期要以水带肥,肥水结合,促进菠菜旺盛生 长,每亩可施尿素 10~15 公斤,施肥方法:干施后浇水或 在下雨时巧用天时施肥;封行后,若要追肥,则可随水冲施 的碳铵水。如生长期间遇干旱,要勤浇保湿。遇连续下雨时, 要及时疏通排水。 6、病虫害防治 危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病,要彻底消灭 蚜虫,消除病株、控制病毒病的传播。对霜霉病的防治方法: 要加强田间管理,合理密植,合理灌水,降低田间湿度,发 病初期要及时喷药,可用 85%疫霜灵可湿性粉剂 500 倍液, 每 7~10 天喷药 1 次,共喷 2~3 次。 危害菠菜的虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青 虫和小菜蛾,可用敌杀死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮换 交替使用进行防治;蚜虫,可用吡虫啉防治。 7、适时采收 待菠菜植株生长到 35~40 公分时,可及时进行采收, 采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶,然后用专用塑料带按每捆 4~5 公斤捆扎好后出售。sxd 1.栽培时间。10 月上中旬左右播种,春节前后开始收 获。 2.选地整地。整地施肥。前茬作物收获后,每亩施入 5000 公斤优质腐熟农家肥、 30 公斤三元复合肥, 翻耕 20--25 厘米,耙平,踏实,整畦,畦宽米。条播时可按行距 10 厘 米左右开沟,沟深 3--4 厘米,均匀撒子,然后盖土,踏实, 浇水。 3.选择良种。菠菜越冬栽培,容易受到冬季和早春低 温影响,到开春后,一般品种容易抽薹,降低产量和品质。 因此,应选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强、丰产的品种,如 尖叶菠菜、菠杂 10 号、菠杂 9 号等耐寒品种。 4.适时播种。越冬茬菠菜在停止生长前,植株达 5~6 片叶时, 才有较强的耐寒力。 因此, 当日平均气温降到 17℃~ 19℃时,最适合播种。此时气候凉爽,适宜菠菜发芽和出苗, 一般不需播催芽籽,而播干籽和湿籽。方法是:先将种子用 35℃温水浸泡 12 个小时,捞出晾干撒播或条播,播后覆土 踩踏洒水。播种时,若天气干旱,必须先将畦土浇足底水, 播后轻轻梳耙表土,使种子落入土缝。 5.适量播种。开沟条播,行距 8~10 厘米,苗出齐后, 按株距 7 厘米定苗。如果种子纯净度低、杂质多,可用簸箕 簸一下,去除杂质及瘪种,剩下饱满的种子播种,确保出苗 整齐,长势强。 6.冬前管护。播种后 4~5 天就要出齐苗,在出苗前土 壤表面干了就浇水,要保证畦土表面湿润至齐苗,以促进菠 菜的生长。菠菜发芽出土后,要进行一次浅锄松土,以起到 除草保墒作用。当植株长出 3~4 片叶时,可适当控水,促 进根系发育,以利菠菜越冬。为满足春节前后市场的需要, 严冬来临要注意设立风障或搞好防寒防冻覆盖,以免冻坏叶 片,严重影响菠菜的产量和质量。当植株长出 5~6 片叶即 将停止生长时,要及时浇封冻水,浇水时机应掌握在土表昼 化夜冻。 浇冻水最好用粪水, 有利于菠菜早春返青加速生长。 翌年 2 月中旬拆除风障,搂净畦面及畦沟内杂物。 7.防治病虫。越冬菠菜病虫害主要有炭疽病、霜霉病、 病毒病和蚜虫等。霜霉病和炭疽病可于发病初期用 75%百菌 清 600 倍液、25%甲霜灵 700 倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂 300 倍液等喷雾防治。病毒病除实行轮作外,还应及时防治 蚜虫等传毒媒介,蚜虫盛发期可用 10%吡虫啉 2000 倍液或 2%阿维菌素 2500-3000 倍液喷雾防治。sxd 风障栽培是利用风障做屏障,插立在菜畦北侧,对越冬 菠菜进行越冬的一种栽培型式。由于风障具有减弱风速、稳 定畦面气流的作用,防风效果好;而且风障还可利用太阳的 辐射和障面反射,提高菜畦的气温和地温,改善风障前的小 气候。风障这种防风防寒、保温防冻作用,对菠菜的越冬、 早春返青和提早收获都是有利的。 1.整地作畦立风障。风障应在土壤封冻前架设好,风 障立得过早,畦内温度高,易使蚜虫聚集为害。立风障过晚, 土壤冻结,不能保证整地质量。风障一般为东西走向,凉拌卷心菜 紫色卷心菜凉拌怎么做。在菜 畦北边挖好风障沟,沟宽 16 厘米,沟深 26 厘米。将芦苇或 竹竿、旧农膜、稻草帘、玉米秸、高粱秆等架材紧贴沟南壁 开插匀,填土踩实,风障向南倾斜 70~80 度,隔 50 厘米捆 一道横竿,将其捆牢,风障背后要培土踏实,以挡风寒。风 障前做 4 个播种畦,半个畦的走道,每道风障间距 7-8 米, 以防相互遮荫。 2.播种与管理。风障菠菜的播种、苗期管理、浇冻水 等管理技术与越冬菠菜相同 ,需注意的是应根据幼苗返青的 早晚适时浇返青水。由于一二畦保温好,幼苗提前返青,所 以浇水、追肥都应提前进行。 3.薄膜覆盖菠菜栽培。即越冬菠菜在翌年返青前短期 用旧农膜覆盖在菠菜上,能提前返青、提早上市。一般在菠菜 返青前 20~30 天盖上废旧薄膜,或者在越冬期间就盖上, 具有增温防寒效果,减少死苗,较不覆盖的露地菠菜能提早 15 天上市。sxd 冻藏菠菜于仲秋播种。在生长期间,气候逐渐凉爽, 昼夜温差增大,日照逐渐缩短,适合菠菜叶原基分化和叶片 生长, 在生长后期又进行培土软化, 所以植株积累的养分多, 叶肉肥厚,色深绿,心叶鲜黄,口味甜,品质好,耐贮藏。 因为菠菜收获时带一部分红根, 绿叶红根衬黄心, 色艳形美, 又称红根菠菜。一般在冬季收获后经冻藏,在元旦、春节期 间取出解冻后整修上市,供应期长,受到市场欢迎。冻藏菠 菜的管理、培土技术比较复杂,现将其栽培技术及冻藏方法 介绍如下。 1.栽培时间。9 月上中旬播种,生长 70—75 天,11 月 中下旬收获。 2.品种选择。冻藏菠菜宜选用较耐寒、叶色深绿、叶 片肥厚、叶柄短粗、产量高的尖叶种或尖圆叶种。如双城尖 叶菠菜、上海尖圆叶菠菜、洋串等品种。 3.整地做畦。冻藏菠菜的整地做畦同根茬菠菜。因为 它在生长后期要培土软化,所以做畦时要留出取土的夹畦。 方法是:东西延长并排做 3 个畦,两侧的两个畦宽,供播种 菠菜用,中间留一个宽的夹畦,不种菠菜,畦内的土壤供培 土时取土用,畦长。 4.播种。冻藏菠菜从播种到收获适期需 70-75 天,所 以播种期较严格。播种早了,茎叶徒长,叶肉薄,积累的养 分较少,质量较差,收获时植株趋于衰老,影响冻藏效果。 播种晚了,植株生长时间不足,影响产量。播种适期在 9 月 上中旬。 冷藏菠菜在生长后期要进行培土,多采用宽幅条播, 行距 l0cm,播幅宽 5-6cm,每亩用种量 3-,干籽直播。 田间的各项管理如浇水、追肥、中耕、间苗、除草等同越冬 菠菜。其不同点为: 间苗。冻藏菠菜生长在温度、光照最适合于菠菜营养 生长的季节里。植株生长健壮,叶片肥大,分蘖多,能形成 较大的株丛。所以适当间苗,保证株间有足够营养面积,有 利于光合作用和营养物质的积累,是冻藏菠菜增产优质的关 键。间苗应分次进行,一般问苗 2 次,最后定苗时株距 7cm 左右,间下来的小苗可以捆扎上市。 上土。上土可使菠菜株丛增大,叶肉增厚,心叶鲜黄, 提高菠菜的品质。一般在植株长到 20cm 高时开始。由于上 土以后田间不再浇水、追肥,在上土前要把行间杂草除尽, 浇一次大水,顺水追施速效氮肥每亩 20-25kg,同时将夹畦 里的土翻好、拍碎、过筛,准备上土。 上土的方法:手持木锨,将细土均匀撒在菠菜畦的行 间,每次上土厚度 lcm 左右。上土后用软齿竹耙把被土压住 的叶片搂出来,使叶片接受阳光,制造养分,防止叶片被埋 在土中腐烂。一般共上土 6-7 次,上土总厚度 5-6cm。上 土厚度视菠菜植株的生长情况而定,植株长势弱的要薄些。 5.收获及冻藏前的处理。冻藏需适时收获,使菠菜很 快结冻,处于生理活动极低的休眠状态,降低损耗。收获早 了,外界气温尚高,不能入沟冻藏,菜体呼吸作用旺盛,易 在堆中发热,使叶子捂黄、腐烂,损耗增加;迟了,菠菜冻 在地里,难以铲收。收菜时节应在田间注意观察,以在早晨 见到菠菜叶子冻僵、白天又能化冻时为收获适期。一般在 11 月中下旬。但叶子在冻僵时切勿马上铲收,应在叶子化冻后 叶片无露珠白霜时再收。因为叶子冻结时收获难以化冻易腐 烂;收菜时带水珠会增加菜的湿度,预贮时易烂。 收获时可用铁锨将菠菜连根铲起,留红根 2-3cm,抖 净泥土,理齐码放在地面,打成直径 30-40cm 的大捆,根 朝上,叶子贴近地面,以保持叶片不失水,倒立在风障背后 等阴处、且已平好的畦里,捆与捆之间要离开,码成两行, 预贮 4-5 天。菜捆的大小要适宜,捆太大则菜中心冻不透, 菜体呼吸作用放的热量不能散失,导致叶片捂黄、变质甚至 腐烂;捆太小则易被风抽干失水,增大损耗,影响产品的产 量与品质。预贮时白天盖苇帘避免阳光照射致水分蒸发而萎 蔫。预贮时间据气候而定,如菠菜收获时气温已显著下降, 稍晾一下即可冻藏,若天气转暖,迟迟不上冻,可预贮几天, 以免冻藏后菜堆发热腐烂。 6.挖沟与埋藏。菠菜应冻藏在遮荫、冷凉、通风良好 的场所,如风障背后等处,利用冬季自然低温,进行贮藏。 最适的贮藏条件是:温度为-4--5℃,空气相对湿度为 90% -95%。 贮藏场所应事先准备好, 窖的形式随地区不同而异。 贮藏方法:先在风障背后 20cm 处平行做畦,畦宽 80 -150cm, 菠菜先预贮在畦中, 根朝上、 叶朝下码成 2-4 行。 埋藏时将菜捆扶正,根朝下、叶朝上放在原处,码成 2、4 行,行间留 l0cm 空隙,从畦外取土先填在菜捆行间隙中, 再把全畦菜捆用土围起来,拍成 25cm 高和厚的土帮,最后 在其上方薄盖一层土,约 5cm 厚,可起到挡风保湿、防叶片 遭受冷风吹袭和防晒。菜捆上部覆土后很快冻结,随气温下 降,菜捆由顶部往下结冻,当冻至菜捆中腰时第二次覆土 10cm 左右,以后再覆一次土,总覆土厚度 25cm 左右。气温 更低时,还需覆土,或在其上盖草帘。 7.解冻上市。一般在 12 月开始至翌年 2 月底新菠菜上 市前刨出冻结的菠菜捆,回冻后整修上市。解冻方法:刨冻 土时不要碰伤菜捆, 搬动时不要损菜叶, 避免造成机械损伤, 要用双手托住菜捆根部,放在小车上,运到温度较低的菜窖 或冷屋子里,室温一般 0-2℃,湿度要大,让冻结的菠菜慢 慢解冻,不可过急。解冻时,菠菜叶子细胞间隙的冰晶会逐 渐溶化,回到叶子细胞中去,叶片恢复膨压,仍能恢复到原 来的鲜嫩状态,不会影响产品品质。经 3-5 天待植株全部 解冻后,打开大捆及时整修,摘除发黄和烂叶,削去主根, 打成 1kg 左右的小捆,洗净后装筐上市。菠菜四季栽培技术_林学_农林牧渔_专业资料。文档均来自网络,如有侵权请联系我删除文档

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